近(jin)期，安徽省機(ji)關事務管(guan)理局2026年第一期“徽菜新做”菜肴創新研(yan)發活動圓滿收官，翡翠湖(hu)迎賓(bin)館榮(rong)獲“最受(shou)歡迎創新徽菜”第二(er)名。

活動以“挖掘(jue)徽(hui)菜(cai)文化(hua)內(nei)涵、推動徽(hui)菜(cai)傳承(cheng)創新(xin)”為核(he)心，匯聚省(sheng)內(nei)頂(ding)尖(jian)餐飲單位(wei)(wei)同(tong)臺競技，全方位(wei)(wei)考驗參賽團(tuan)隊(dui)的(de)綜合實力。翡翠(cui)湖迎(ying)(ying)(ying)賓館(guan)廚師(shi)團(tuan)隊(dui)現場呈現5道(dao)創新(xin)徽(hui)菜(cai)，通(tong)過“菜(cai)品展示+圖文解析”的(de)方式闡釋了(le)每(mei)道(dao)菜(cai)品的(de)研(yan)(yan)發初衷、食材(cai)甄選(xuan)、風味設計(ji)與文化(hua)溯源，展現了(le)傳統徽(hui)菜(cai)的(de)當代(dai)創新(xin)表達(da)。品鑒點評環(huan)節(jie)，評審團(tuan)對翡翠(cui)湖迎(ying)(ying)(ying)賓館(guan)在“本土食材(cai)深度運用”“口感層次多元打(da)(da)造”方面的(de)突破(po)給予高度贊譽。經過專家打(da)(da)分與現場投票雙重考核(he)，翡翠(cui)湖迎(ying)(ying)(ying)賓館(guan)自主研(yan)(yan)發的(de)“藥(yao)膳點鹵玉(yu)豆腐”成功斬獲(huo)“最受歡迎(ying)(ying)(ying)創新(xin)徽(hui)菜(cai)”第二名(ming)的(de)優異成績。

翡(fei)翠湖迎賓館將繼續(xu)深耕(geng)本土(tu)飲食文(wen)化(hua)(hua)沃土(tu)，通過持(chi)續(xu)優化(hua)(hua)菜(cai)(cai)品結構、精(jing)進(jin)烹飪技藝(yi)、升級服務品質，在守正與創新的融合中，打造兼具文(wen)化(hua)(hua)內(nei)涵與時代風味的徽菜(cai)(cai)標桿，以匠心致(zhi)初心，以品質樹品牌，為推動安徽餐飲文(wen)化(hua)(hua)高質量發展貢(gong)獻力量。（海(hai)恒文(wen)旅公司）